"A principios del siglo
XIX, los carniceros, por los productos perecederos que distribuían, tenían los
despachos de carnes dispersos. La carnicería Mayor ocupaba la zona hoy limitada
por las calles Platería, Bolsería y plaza de Coll. Otros puntos importantes de
venta eran: la Carnicería de Plaza en la zona de Santa Eulalia; la Carnicería
de Mercado en la plaza del mismo nombre. Próxima a esta última carnicería debió
de coexistir la Carnicería Vella, o "d'avall". Existían puntos de
venta de carne en ciertos conventos y de una forma libre distribuidores de
tocino o "xulla" en la entrada de algunos domicilios.
Los carniceros residían en la manzana que hay al lado de la bolsería y platería, la zona de San Nicolás hacia la plaza del Mercado, y entre los Hostales y la calle de la Estrella, las plazas o ensanches de la Cuartera, Peso de la Harina y Carbó. Los principales puestos de distribución los tenían en las distintas carnicerías."
Los carniceros residían en la manzana que hay al lado de la bolsería y platería, la zona de San Nicolás hacia la plaza del Mercado, y entre los Hostales y la calle de la Estrella, las plazas o ensanches de la Cuartera, Peso de la Harina y Carbó. Los principales puestos de distribución los tenían en las distintas carnicerías."
Dentro de un mes, hará 200 años que uno antepasados míos,
que explotaban un pilón de cortar carne en la “Carnicería Mayor” de Palma, consiguieron
una prórroga de la concesión de dicho pilón.
La solicitud de dicha prorroga fue enviada el 18 de julio de
1817 y el documento que acredita dicha prorroga fue redactado por el Escribano
de Cartas Reales el seis de Mayo de 1818.
Como se puede observar, la administración
ya tenía la velocidad que la caracteriza. Puesto que “solo” tardaron 10 meses
en contestar.
Por si no sois expertos en paleografía,
aquí tenéis la transcripción de dicho documento:
“Doscientos setenta y
dos mrs.
SELLO SEGUNDO, DOSCIEN-
TOS SETENTA Y DOS MARA-
VEDIS, AÑO DE MIL
OCHO-
CIENTOS DIEZ Y
OCHO.
Titol nou a favor de Pere Onofre Pieras
Una taula recam
En la Ciudad de Palma, Capital del Reino de Mallorca a los
seis días del mes de Mayo del año del Nacimiento del Señor de mil ochocientos
diez y ocho. El muy ilustre señor Don Josef Diaz theniente Coronel de los
Reales Exercitos Administrador Bayle General del real Patrimonio en las Islas
Baleares: Con acuerdo y parecer del muy ilustre señor Don Rafael Gregorio de
Veleña ohidor de la Real Audiencia de este Reino y Asesor General de nuestro
Real Patrimonio. Por cuanto a los 18. Julio de 1817 se nos presento
procedimiento por Pedro Onofre Pieras hijo de Pedro Onofre vecino de esta
ciudad en qe dice qe hace muchissimo tiempo qe posehe y corta carne en una mesa
de la carnicería mayor de esta ciudad, por cuya mesa paga anualmente ocho
sueldos de censo alodiales a Su Magestad. Y no haviendo podido encontrar el
instrumento radical, nos suplico se le concediese titulo nuevo, y nueva gracia
de la referida mesa de cortar carne en virtud de la certificación de catastro
que en devida forma a presentado, y de las declaraciones juradas echas por los
testigos que ha producido por los quales resulta el posesorio de la mencionada
mesa como es de ver en el expediente que sobre esta solicitud se ha acanado en
el oficio de la real y general cabrevacion en virtud de la nueva instrucción
procediendo también al hallanamiento del agente fiscal del real patrimonio y a
la antigua cierta y pasifica posesión en que se haya, y antes se hallavan sus
autores del expresado inmueble como se verifica por el documento y juramento de
sobre referidos: Usando su señoría de la real autoridad que en esta parte
exerce: Concede titulo nuevo y nueva gracia al referido Pedro Onofre Pieras
natural y vecino de esta ciudad: De la mesa o pilón de cortar carne sita en
nuestra ciudad en la carnicería mayor del distrito de la Parroquia de Santa
Eulalia, tenida en alodio Real a merced de landimio; y a censo alodial de ocho
sueldos al real patrimonio cierto día del año. Linda con el patio de nuestra
carnicería con mesa de Migel Pieras con la pared de nuestra carnicería, y con
mesa de Matheo Pieras. Y así desde hay en adelante Nuestro muy Ilustre Señor
Administrador en el Real nombre se desapodera desiste y se aparta del dominio
útil de nuestra mesa y de su derecho de acción, propiedad, titulo, voz y
recurso qe sobre ella tiene y de todo deciste y se aparta y todo lo cede renuncia,
y transpasa al mencionado Pedro Onofre Pieras y a los suios para que como a
propia suya goze de nuestra mesa y la posea de manera que pueda enagenarla a su
voluntad menos pero a favor de iglesia o mano muerta constituhiendole en quanto
al dominio útil en lugar de su Magestad para que por si mismo, tome y aprehenda
posesión y tenencia de la mencionada mesa, entendiéndose esta concesión sin
perjuicio de los derechos del Real Fisco, ni de otro qualquier particular
previniéndose haverse efectuado el deposito del dos por ciento tocante a su
Magestad en la Tesorería del mismo Real Patrimonio el día presente. Y así lo
otorgo y firmo dtro. Muy Ilustre Señor Administrador en la referida Ciudad de
Palma a los día mes y año dtros. Siendo a ello testigos Matheo Rubi y Bernardo
Caymari presentes ambos vecinos de esta Ciudad. = José Diaz = Ante mi = Vicente
Seguí Escribano de cartas Reales
Es copia de su original que queda recondido y archivado en
la escribanía de cartas Reales de mi cargo de donde se ha sacado con efre
pliego del Real sello Segundo para el interesado. Palma
9 de Mayo de 1818.
Vicente Seguí Escribano
de Cartas Reales”
PUBLICADO POR PEP
Muy lindas fotos...
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